首頁 >> 綜合治理 >> 詳細內容
 
通知公告
綜合治理 >> 正文
銅仁學院食品衛生安全管理制度
日期:2016-05-20 00:00:00  發布人:admin  瀏覽量:334
銅仁學院食品衛生安全管理制度
   
    學校食堂要認真貫徹執行國家《食品衛生法》,切實把好食品衛生關,要建立食品、原料采購、運輸、儲存、加工銷售安全管理制度,嚴把各個環節,嚴格操作規范,防止食物中毒事故和食源性疾病的發生,確保全員師生飲食衛生安全。
    一、學校食堂要專設管理人員,在后勤處直接領導下檢查各餐廳(含庫房)的清洗消毒衛生工作,加強食堂基礎設施建設,配備消毒、防鼠、防蠅等必要設備。
    二、師生集體用餐的經營場所,其內外環境、衛生設施、工藝流程、飲食用水、個人衛生、生產用具、儲存、消毒、運輸等必須符合《中華人民共和國食品衛生法》第八條有關規定。
    三、師生集體用餐的生產經營人員應按規定經體檢合格取得健康證后方可上崗,凡患有消化道疾?。òú≡瓟y帶者)活動性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其他又按食品衛生的疾病人員不得從事師生用餐工作。
    四、師生用餐必須采用新鮮潔凈的原料制作,嚴禁使用《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定禁用的食品制售師生用餐。食品包裝材料和容器必須符合衛生標準和規定;師生用餐不得直接供應未經加熱的食品,制售涼拌食品菜肴必須保證衛生質量。
    五、學校食堂向外單位訂購師生集體用餐的食品及奶制品時,應當確認生產經營者有效的食品衛生許可證和保質期,不得訂購無食品衛生生產許可證和以過期食品和奶制品。
    六、本著對師生高度負責的態度,重視和加強飲食安全工作,分工負責,按責任落實到人,防止師生食物中毒事件的發生。
點擊數:334收藏本頁
四川快乐12走势图